حذر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية “اونسـا” المستهلكين المغاربة من مخاطر سوء التعامل مع لحوم الدواجن، داعيا إلى الالتزام بشروط السلامة خلال مراحل اقتنائها ونقلها وحفظها، تفاديا لفسادها وما قد يترتب عن ذلك من مخاطر صحية.
وأوضح المكتب أن اقتناء لحوم الدواجن ينبغي أن يتم حصريا من المجازر المرخصة من طرفه أو من الوحدات المعتمدة والمخصصة لتحضير لحوم الدجاج، مع ضرورة الانتباه إلى ظروف عرض اللحوم الطرية واحترام شروط تبريدها.
وأكد اونسـا أن درجة حرارة حفظ لحوم الدواجن الطرية يجب ألا تتجاوز 6 درجات مئوية، باعتبار ذلك من الشروط الأساسية للحفاظ على سلامتها وجودتها.
كما أوصى المستهلكين بجعل اقتناء لحوم الدجاج آخر مرحلة من التسوق، ثم وضعها مباشرة في أكياس مخصصة ومحكمة الإغلاق، ونقلها إلى المنزل في أقرب وقت ممكن، لتفادي تعرضها لدرجات حرارة غير مناسبة.
وعند الوصول إلى المنزل، دعا المكتب إلى الإسراع في وضع اللحوم داخل الثلاجة بعد غسلها، مع الاحتفاظ بها في أكياس محكمة الإغلاق، على ألا تتجاوز مدة تخزينها ثلاثة أيام.
وشدد اونسـا على أن احترام قواعد الاقتناء والنقل والتخزين يساهم في الحفاظ على سلامة لحوم الدواجن وجودتها، ويحد من المخاطر الصحية المرتبطة بسوء التعامل مع المنتجات الغذائية القابلة للتلف.
